Veal parmigian

Americký telecí řízek s parmazánem a špagetami

• 400 g telecí kýty
• 1 vejce
• strouhanka
• 500 ml omáčky z rajčat
• 250 g mozzarelly
• 100 g parmazánu
• bazalka
• olej na smažení
• 400 g špaget

Telecí maso nakrájíme na 4 plátky (každý cca 100 g) a naklepeme na tenké plátky. Jednotlivé kousky obalíme ve vajíčku a pak ve strouhance a smažíme v oleji. Přidáme čtvrtinu rajčatové omáčky do varné misky. Na omáčku položíme osmažené plátky, pak další čtvrtinu omáčky. Nakrájíme mozzarellu na plátky a přidáme do misky. Posypeme nastrouhanou polovinou parmazánu. Pečeme od 15 - 20 min. při teplotě 175°C. Servírujeme se špagetami a zbytkem omáčky a nastrouhaného parmazánu. Nakonec ozdobíme nakrájenou bazalkou.